据专家考证，早在两万一千多年前，柳州先民就已经开始食用螺蛳；到了上个世纪七十年代末，螺蛳粉在柳州的大街小巷遍地开花。它从路边摊发展成为柳州头号美食，用时不过30多年，而装进食品袋后，一跃成为行销全球的网红，产销量破百亿，更是用时不到5年。

广西螺霸王食品有限公司产销量一直稳居我市预包装螺蛳粉生产企业前列，日产螺蛳粉达到30万袋，年产值近5亿元。今年年初以来的“宅经济”，推动企业发展又上了一个新台阶。

广西螺霸王食品有限公司总经理助理陈惠介绍，当前，公司在不断扩充场地的同时，延长生产时间，“从原来的8-10小时，延长到12-16小时。”

家柳螺蛳粉是我市最早开始生产预包装螺蛳粉的企业，为了赶上螺蛳粉产业的发展速度，满足市场需求，企业今年也投入1000多万元，新建了一家米粉厂，升级了5条自动生产线。

广西家柳食品科技有限公司董事长谭雪昌介绍，截至今年11月，家柳食品已经完成了1.5亿元产值，比原先的规划提前了两年。

火爆的袋装螺蛳粉销售也助推着我市邮政快递行业进入发展快车道。5年前，我市快递行业收寄件比为4.5：1，数据远落后于三产发达城市。如今，我市收寄件比快速增长为1：1，出港快递70%为袋装螺蛳粉。今年1月至11月，我市各家寄递企业共寄出袋装螺蛳粉7001.49万件，比去年同期增长149.61%。

市邮政管理局副局长蓝海介绍，当前，快递企业对螺蛳粉产业信心大增，今年“三通一达”等企业都投入4000-5000万资金，对柳州分拨中心的分拨设备进行升级改造，使日处理量达到40万件以上。

螺蛳粉产业的发展也为脱贫攻坚提供强大助力。据统计，柳州螺蛳粉产业已创造了约25万个就业岗位，带动了包括大米、竹笋、豆角、木耳等在内的50万亩螺蛳粉原材料基地和覆盖农业、食品工业、电子商务等领域的发展，带动4500多户贫困户约2.3万人脱贫致富。

从2014年底，市委市政府提出要用工业化理念来谋划和发展螺蛳粉产业，到2015年我市投入百万元推送螺蛳粉广告，打开袋装螺蛳粉营销通道。再到2016年《食品安全地方标准柳州螺蛳粉》的出台和柳州螺蛳粉产业园的开园，柳州螺蛳粉走上了产业化、标准化发展之路。截至12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销量达到105.60亿元，瞬时生产峰值达325万袋，产品远销海外20多个国家和地区，柳州螺蛳粉已成为全世界闻名持久的热门话题和销量冠军！

市商务局副局长贾建功说，柳州人有深厚的工业情结，同时血液里面流淌着“工业血液”，无时无刻不想着，每一件事情都要能够靠着工业上。

今年，柳州螺蛳粉提前两年实现百亿产业目标，这是深入实施“实业兴市、开放强柳”战略的阶段成果！未来，我市将继续深化“供给侧”结构性改革，推动螺蛳粉产业高质量发展，打造销售收入超500亿元的柳州螺蛳粉全产业链，其中袋装柳州螺蛳粉销售收入超200亿元，配套及衍生附属产业产品销售收入超300亿元，为柳州的高质量全面发展注入更加强劲的动力！