小米粉成大产业，令人惊奇！柳州螺蛳粉以惊人的速度，用6年时间将年产值跨入“三个百亿”行列，创造了30多万个就业岗位。今年下半年，这碗粉重新出发，要打造成为柳州乃至广西食品轻工业中的支柱产业。

“爆红就已不易，持续爆红更难。”市螺蛳粉协会原常务副会长陈伟说，柳州螺蛳粉能够走红，关键在于其自身辨识度极高的独特风味。柳州螺蛳粉产业得以做大，始于2014年底袋装柳州螺蛳粉诞生。

独特风味是柳州螺蛳粉“红”起来的秘方。而让产业真正火起来的“秘方”，是创新和奋斗。柳州螺蛳粉通过工业化、标准化、品牌化制作，产品生产及销售突破地理限制，形成螺蛳粉产业“网上集聚区”；市委、市政府用工业化理念强化顶层设计，用“六个一”模式，打造特色产业发展新样板，坚定了行业企业的奋斗信心。

记者了解到，柳州螺蛳粉产业园有7家规模以上企业建设的新厂房，已陆续投用扩产能。

企业固定资产投资的背后，是亮眼的数据在支撑——今年前三季度，预包装柳州螺蛳粉实现销售收入112.23亿元，同比增长45.7%；配套及衍生产业销售收入105亿元，同比增长7.7%；实体店营业收入154亿元，同比增长72.8%。柳州海关监管出口预包装柳州螺蛳粉2979.7万元，接近去年全年的出口总额。

11月下旬，自治区政府官网发布一项新规划，将柳州定位为广西副中心城市。对此广西螺霸王食品有限公司董事长姚汉霖说，这是新的发展机遇，预包装柳州螺蛳粉产业会跟着城市一起再成长。

柳州螺蛳粉企业将自身发展融入柳州乃至广西的发展大局。11月25日，广西善元食品有限公司组织员工观看自治区第十二次党代会开幕直播，聆听大会报告，对柳州螺蛳粉未来的发展充满信心。

“创业艰难，人心齐了就好办。”该企业党支部书记潘朝英说，把党建融入企业业务、企业发展中，企业得以发展壮大。数据显示，1月至8月，位于柳州螺蛳粉生产集聚区的8家规模以上企业产值实现12.01亿元，同比增长110.94%。

柳州螺蛳粉产业发展是我市实施“实业兴市，开放强柳”、推进供给侧结构性改革和高质量发展、加快国内国际双循环的一个缩影。这碗粉的辐射带动作用已经有效应——自治区政府办公厅日前印发了《加快推进柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业高质量发展实施方案》，目标是培育壮大柳州螺蛳粉等特色米粉产业集群。力争到2025年，实现广西优势特色米粉全产业链销售收入超1000亿元。